Пучок травы для вкуса и аромата (контейнерный пряный сад)

 

Сколько бы потеряла бы наша кухня без ароматных кулинарных трав!

Попробуйте сами выращивать любимые приправы и всегда держать их под рукой в свежем виде.

 

                       Если вам нравятся блюда с приправами, а в саду мало места или сада нет вообще, кулинарные травы можно выращивать в горшках и оконных ящиках.

                       Их  красивая листва смотрится не хуже цветов, а аромат приятно щекочет ноздри.

                       Отдавайте предпочтение компактным кустистым видам, которые не станут загораживтаь окно. на заднем плане расположите высокие растения, в середине,если есть место. более низкорослые. а с краю- ампельные, которые будут красиво спускаться по подоконнику. 

Только будьте осторожны с ампельными растениями так низко-если в доме ребенок. Лучше уж сделать с ними навесной горшок.

                   Для выращивания в контейнерах подходят те травы, которые вы используете регулярно, но в малых количествах. 

                   Речь именно о пряных травах таких как базилик, иссоп,кресс-салат, укроп, петрушка, шнитт-лук (рис.1).

                   Обычно три последних используются в больших количествах и если постоянно снимать с них весь урожай, то они не смогут расти так быстро, да и внешний вид будет не очень.

 

                    Как правило , зелень лучше смотрится в обычных горшках. Керамика, глина, камень или дерево только усиливают чувство покоя, которое создает вид  зелени. Прежде чем начать засаживать горшок, убедитесь что в нем много дренажных отверстий 

 

        Чтобы вырастить коллекцию пряной зелени на очень ограниченном пространстве, можно использовать специальные горшки для земляники или трав (рис. 1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                           

 

 

                              а                                                                                      б

 

Рис. 1 (а, б). Горшки для выращивания пряных трав (а) и клубники (б)

 

 

                     В зависимости от размера контейнера в нем поместятся 4-8 растений по бокам и до 3 наверху. Если вы сажаете в один горшок разные виды трав, выбирайте те,которые растут не слишком быстро.

            Перед посадкой обратите внимание на форму растения, а также не цвет и фактуру его листьев.

           У большинства пряных трав существуют пестролистные сорта или сорта не только с зелеными листьями, но и золотые и красные или фиолетовые.

       Высокие травы, такие как любисток или фенхель смотрятся лучше когда растут поодиночке, а горшок находится в наиболее видном месте. Для них нужны просторные контейнеры, достаточно тяжелые.

 

Советы по выращиванию

 

          Пряные травы лучше растут на хорошо дренированной почве, на четверть состоящей из мелкого песка. Для улучшения дренажа по центру контейнера можно установить полый сердечник с гравием  (рис.2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                       

 

 

 

   Рис. 2. Дренаж для высоких горшков. Сердечник с гравием

 

              Сажайте зелень поздней весной или ранним летом и спустя 6 недель после посадки еженедельно подкармливайте растения сбалансированным жидким удобрением.

 

             Всегда прищипывайте верхушки побегов. чтобы растения - как например базилик - были мощными и ветвистыми. От прищипывания                                        куст станет более декоративным и густым (рис.3)

 

 

 

 

 

 

 

 

        

           

             

 

 

                                                       Рис. 3. Базилик (Ocimum basilicum)

 

 

           Важно!           Для композиции стоит подбирать травы, которые имеют одинаковые потребности в качестве грунта и условиях влажности.

 

          Старайтесь подбирать травы для композиции  с одинаковой интенсивность роста, например - низкорослый тимьян будет забит высоким ростом розмарина. Отлично соседствуют с тимьяном,  солнцелюбивые растения - шалфей и чабер. Ароматная кудрявая петрушка отлично себя чувствует одна в горшке и создает яркий зеленый букет.

 

        Некоторые травы выпускают очень красивый цвет и имеют яркий фруктовый запах, их можно добавлять в чай и фруктовые салаты.

 

      Для высадки в подвесные корзины отлично подойдут различные виды базилика, настурция, чабер, шалфей, майоран.

         В полутени себя хорошо чувствуют мята, петрушка, мелисса, некоторые виды салатов.

      Такие травы  как, базилик, кориандр, укроп, майоран, шалфей, эстрагон, тимьян, розмарин и фенхель -  очень любят прямые солнечные лучи.

        Запах у душистых трав содержится в цветках, или в листьях. Цветущие травы источают сильный аромат во время цветения. Растения, содержащие запах в листьях выделяют аромат, если листики потереть.

 

 Лучшие  травы для горшочного разведения

 

           Базилик (Ócimum): душистый, коричный, лакричный, латуколистный, лимонный, "Minette", "Red Rubin", тайский.

             Ароматная трава, которая широко применяется в средиземноморской кухне. Растение очень теплолюбивое и светолюбивое. Если выращивать базилик зимой, ему потребуется дополнительное освещение.

              Эта трава также очень любит влагу, поэтому поливать ее нужно каждый день и только утром. Сеять семена можно в горшки для обычных цветов. После всхода семян лучше подкормить растение комплексными удобрениями. Чтобы ростки не мешали друг другу, их лучше отсаживать. Если базилик начнет цвести, удалите цветонос, чтобы продлить жизнь растению.

 

             Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis): золотистая,обычная,пестролистная 

 

             Душица (origanum vulgaris L.) : золотистая, компактная, пестролистная

 

           Петрушка ( Petroselínum): гладколистная, курчавая, мохово-курчавая.

неплохо растет на подоконнике, но перед посевом семена следует на сутки оставить в воде. Это нужно для того, чтобы все эфирные масла, мешающие быстрому всходу, улетучились. После этого нужно посеять семена на глубину примерно 0,5 сантиметра.

        Пока первые ростки не показались из земли, оставьте посуду с семенами в темном месте.             Поливать растения нужно каждый день. Чтобы побеги не мешали росту друг друга, их нужно проредить. После первого урожая следует подкармливать петрушку минеральными удобрениями.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

Шнитт-лук (Allium schoenoprasum В) : существует множество сортов декоративного лука- шнитт-лук-оди из множества.

 

       Тимьян, или Чабрец (Thýmus) : карликовые и стелющиеся формы: Bertram Anderson (золотистый, лимонно-пахнущий), золотисто-пестролистный,  "T. serpyllum" ( ползучий).

очень устойчивое растение.

         Уход за ним нужен минимальный. Засуха тимьян не пугает, аромат - отличный. Лимонный тимьян имеет тонкие листики. Низкие кустики легко уживаются в контейнерах с другими растениями. Тимьян предпочитает полное солнце и хороший дренаж. Если растения вытягиваются, их можно и нужно обрезать. Прекрасно смотрится и растёт тимьян в подвесных корзинах.

 

        Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L): золотистый, обычный, пурпурный,трехцветный

         Шалфей изящный цветет ярко-красными цветками и пахнет спелой сочной дыней.

     Шалфей Грегга все лето цветет бело-красным цветом, а Шалфей коауильский покрывается фиолетовыми цветами. Комбинируя в одном контейнере разные виды шалфея, можно создать красивую клумбу с невероятным ароматом летних фруктов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

 

 

 Кресс-салат  (Lepidium sativum): вырастает очень быстро – уже на 5-й день после посева можно заметить всходы. Это растение очень неприхотливо и может расти даже без земли: на влажных опилках, салфетках или ткани.

              Урожай можно собирать уже через 2-3 недели после посева.

            Семена высаживаются на глубину около 0,5 сантиметра рядами, расстояние между которыми около 10 сантиметров, их сразу поливают и помещают в темное место.

            После появления всходов, нужно поставить салат на подоконник. Салат любит опрыскивание, проветренное помещение, хороший полив. Также нужно следить, чтобы почва все время была рыхлой, если салат растет в земле.

 

 

           Орегано (Oríganum vulgáre)- одно из самых доступных для контейнерного выращивания растение. Любит бедные почвы, терпимо к засухе и не требует удобрений. Невысокое, с маленькими листьями, прекрасно драпирует края контейнера. Если кустик орегано станет голенастым, без листьев внизу, обрежьте его, и подождите несколько недель. И он отрастет снова. Можно поставить веточки в воду, появятся корешки, и вы сможете получить новые растения.

 

            Можно посадить в один контейнер разные сорта мяты, но только мяты. И другие растения не будут страдать от этого садового агрессора. Мята любит полное солнце, но будет расти и при частичном затенении. Для неё нужен хороший дренаж и мало удобрений. Для того чтобы растения кустились, делайте обрезку.

 

         Укроп (Anéthum) : курдрявый, низкорослые формы. 

          Очень неприхотлив и легко растет, однако чтобы трава была готова к употреблению, понадобится около 1,5 месяцев. Чтобы урожай был хорошим, необходимо много поливать траву и обеспечить ее хорошим освещением.

 

         В зимнее время вам может понадобиться дополнительная лампа дневного света. Также неплохо подкармливать растения минеральными удобрениями для комнатных растений.